在一个ISTC实验项目中,芝加哥几个小组织发现处理浪费食品比扔掉食品有更好、可行选择组合为企业使用堆装运输服务提供良好服务
188beat金宝搏官网登录ISTC技术援助方案帮助企业和行业寻找解决方案减少浪费并使用可持续技术188beat金宝搏官网登录TAP员工希望与条件差社区小企业所有者合作产生作用,因为Zach Samaras、ISTC技术援助工程师和项目主管表示,这些社区缺乏资源并常常忽略筹资问题。188金宝搏网址登录该项目是伊利诺斯大学扩展程序的一部分,即大芝加哥建设复合文化
案例研究中的五大企业包括锡安市Abiting爱粮仓Casa Central,拉丁社会服务局全套厨房,Humboldt公园FoodHe.roLatio引导的菜园和小村杂货店黑普里咖啡馆 奥尔巴尼公园Tom Place公司 后院社区全套服务早餐和午餐餐厅
参观企业后, Samaras和员工收集、整理并权衡两天值的垃圾回收以确定可堆积多少结果显示,60%以上所有材料可按此排序处理垃圾审核显示这些企业每天产生的垃圾量
多数企业主可能认为他们不浪费那么多数据 显示数据给他们真正开眼门帮助人们直视数字变得相当大 相当快帮助他们上船,理解问题和他们能做些什么。”
TAP为堆装服务提供资金,员工提供个性化建议,帮助搭建堆装箱并协调服务启动堆肥和通过其他方式减少浪费的一些挑战有紧闭厨房物理空间问题和员工不同轮班的重要性,即传递食物优先级供未来轮值,这样少食物就白费
Samaras发现厨房员工接受建议除堆肥外,还提出了其他减废措施,例如通过强调快过期食品来预防浪费食品,捐献食品和回收食品废料
并想做点更好的工作, 但他们忙碌民情, Samaras表示:他们没有时间寻找存储技术
188金宝搏网址登录5家企业中的1家无法启动堆肥程序,因为它们位于芝加哥市外,那里很少有堆肥运输商为该地区服务。188金宝搏网址登录其余四家企业感兴趣并承诺在供资结束后继续其程序
更多信息阅读案例研究188beat金宝搏官网登录食品垃圾技术帮助小商.项目由NTAE扩展基础扩展赠款资助ISTC软件TAP系统188金宝搏网址登录程序帮助伊利诺斯州公司和社区提高竞争力和应变能力
--
媒体联系人 :扎克萨马拉217-265-6723zsamaras@illinois.edu.